Geburt, Aufzucht sowie Mast, Schlachtung, Zerlegung und die Produktion bis zum Verkauf in den EDEKA-Märkten – alle Produktionsschritte der Gutfleisch Strohschwein-Artikel finden in Norddeutschland statt. Ausgewählte Betriebe, welche die zusätzlichen Bedingungen für das Gutfleisch-Programm erfüllen – zum Beispiel 40 Prozent mehr Platz, Außenklima-Reize und organische Beschäftigungsmaterialien sowie Strohbäder für die Tiere –, liefern Schweinefleisch in das Markenfleischprogramm von der Fleischwerk EDEKA Nord GmbH.
Seit 1989 setzen wir mit unserem Markenfleischprogramm Qualitätsstandards. Mit dem Gutfleisch Strohschwein der Haltungsform Stufe 3 gehen wir nun – gemeinsam mit Landwirt:innen aus Norddeutschland – einen weiteren Schritt hin zu mehr Tierwohl und Nachhaltigkeit in der Tierhaltung.
Gutfleisch Strohschwein-Fleischprodukte der Haltungsform Stufe 3
Insbesondere in puncto Platzvorgabe und Haltung bieten die beliefernden Landwirt:innen ihren Schweinen verbesserte Haltungsbedingungen. Dies geschieht zum Beispiel konkret durch mehr Bewegungsfreiheit, Offenfrontställe oder Ställe mit Auslauf und strukturierten Buchten mit genügend Strohbereichen. Den Schweinen soll damit stets die Möglichkeit gegeben werden, ihr arteigenes Verhalten mit Aktivitäten der natürlichen Nahrungssuche auszuleben und zwischen Frischluft und geschützten Ställen hin und her zu wechseln.
Gemeinsam mit den Gutfleisch Strohschwein-Landwirt:innen leisten wir darüber hinaus durch die ausschließliche Verwendung GVO-freier, regionaler Futtermittel einen wichtigen Beitrag zur Stärkung der regionalen Landwirtschaft und tragen u. a. durch den Anbau von Leguminosen zum Erhalt der Bodenfruchtbarkeit bei. Im Rahmen strengster Qualitätskontrollen werden die teilnehmenden Betriebe regelmäßig auf die Einhaltung der Zertifizierungskriterien des QS-Prüfsystems, der Initiative Tierwohl und des Gutfleisch Strohschwein-Programms geprüft und durch Bonuszahlungen für ihren Mehraufwand entlohnt.
